A vegyes virágméz nem önálló fajtaméz, a legegészségesebb
mézfajta, mivel a hatóanyagtartalma jóval többféle virágból származik, mint a
fajtamézeké! Jellemző rájuk a viszonylag gyors kristályosodás, ami természetes
folyamat és nem rontja az ízhatásukat. Színűk a sárgától
a sárgásbarna színeken át egészen a sötétbarna, szinte fekete színekig. Vegyes
mivoltából következik, hogy sokféle cukrot, szerves savat, illóolajat, ásványi anyagokat
és flavonoidokat tartalmaz. Hazánkban 850
növényfajt tartanak számon, mint méhek által látogatott növény. A vegyes
virágméz értékét annak sokfélesége, változatossága adja. Natúr
fogyasztásra és sütemények ízesítésére kiválóan alkalmas.
